比起“邻居”泰国和越南,菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史,使得这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。下面就随房海外小编一起来了解下吧!美食攻略:菲律宾特色美食有哪些

菲律宾特色美食有哪些

Adobo

Adobo被视为菲律宾传统菜,卤汁浓厚的猪肉和鸡肉丁,淋在白米饭上食用,风靡整个菲律宾群岛。Adobo的基础调味由酱油、醋、大蒜和香叶四个基础香味组成,简单又各具风味。香味扑鼻的Adobo鸡块和青菜、白饭相辅相成。最后不要忘了把香叶挑出,小火煨煮已经足够使香味渗透在菜里。

Tapsilog

菲律宾曾受西班牙长期的殖民统治,在饮食习惯上也深深的烙上了西班牙的印记。菲律宾美食中有一种叫Tapsilog,源自于梵文Tapas。就是将Tapa(各种烤肉、咸肉)加上菲律宾特色大蒜炒饭,煎蛋等融合在一起。早上喜欢吃鸡蛋的朋友可以尝试这道菲律宾的特色早餐。大蒜米饭配上煎蛋,可以选择加香肠、培根肉、或是火腿等,盘内还附送一些蔬菜。

Sizzling Bangus ala Pobre

Sizzling Bangus ala Pobre(铁板叫花子虱目鱼),“alapobre”是西班牙语,意思是“穷人的”。主要调味有酱油、小酸橘子和黑胡椒。我们有叫花鸡,他们有叫花鱼~~~“Bangus”是菲律宾盛产的热带鱼类,英文常用名叫“milkfish”,台湾人称之为“虱目鱼”,它的骨刺很多但味道非常鲜美。这里的虱目鱼都已经去骨了,所以放心大胆的吃吧~~~~

LAPU-LAPU

LAPU-LAPU(拉普拉普),即是石斑鱼,名字源于对抗西班牙入侵的菲律宾民族英雄。据说麦哲伦便是死于这位名叫“LAPU-LAPU”的部落酋长之手。

菲 式 烧 烤

菲式烧烤是最能反映菲律宾当地风情的美食之一,菲式烧烤是传统的菲式食物,有烤鸡、烤猪五花肉、烤鱼还有各类蔬菜,在烤制过程中刷上菲律宾当地的特色酱料,味道鲜美多汁。

SanMiguel

一种叫SanMiguel(生力)的当地啤酒,是西班牙人于1890年在菲律宾建立的东南亚地区最早的一家啤酒厂,曾是中国香港地区唯一的一家啤酒酿造厂。目前生力啤酒是菲律宾第一大啤酒,在当地占有率达八成以上。

tocino&longganisa

菲律宾也吃tocino和longganisa。 tocino是为加糖的腊肉,无论是鸡肉或猪肉都可以,通常吃之前几天先油炸,腌制。 longganisa是甜或辣的香肠,通常是猪肉做成,也可用其他肉类,味道是非常饱满美味的。

海 鲜 烩 饭

海鲜烩饭,这有着西班牙印记,是曾经西班牙统治菲律宾时所留下来的美食。主要是将鲜鱿鱼、蛤蜊、红皮洋葱、胡萝卜、甜椒、番茄放在一起烹饪,并配以橄榄油、柠檬汁,鲜香四溢,珍馐美味~~~

Lechon

“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。

米 糕

米糕类是菲律宾甜点的代表之一,铺上甜而不腻的椰肉糖,那个味道就在脑中,却无法用语言形容。这种甜点不一定要到餐厅才吃得到,路边会有些妇女摆摊,便宜又好吃的国民甜点。

halohalo

halohalo,在这个热带国家,三百六十五天不管哪一天吃冰都适合。这款的冰不绵密,加在里面的东西又简单,价格也便宜,却深受游客们的喜爱。为什么叫halohalo,真的混合了好多东西,而且必须要芋头口味的冰淇淋才有那个味道。

去菲律宾不可错过五大南国水果

一提到菲律宾的水果,想必首先映入大家脑海的就是香蕉。但是,菲律宾有名的水果可不仅仅只有香蕉哦。作为水果大国,菲律宾的水果不仅种类丰富,新鲜可口,价格也超级便宜,喜欢水果的朋友可以大饱口福一番了。下面我就向大家介绍去菲律宾旅游非吃不可的五大南国水果 !

南国水果 ①山竹Mangosteen

传说在十九世纪,英国的维多利亚女王(1837~1901年)曾感叹说:“我们的国家明明有种植山竹,但是想吃的时候却又很难吃到,这真的是太遗憾了。”

因为她非常喜欢吃山竹,所以山竹又被称作“水果女王”的美誉。剥开紫红色的外皮,就能看到里面的白色果肉。山竹有着恰到好处的酸甜和多汁的果肉。

山竹能帮助分解碳水化合物并转化为能量,并且富含维生素B1,可作为很好的“饭后甜点”。

南国水果 ②小青桔Calamansi

小青桔的外观和味道都很像“金桔”,又被称作“水果辣椒”。是菲律宾家庭冰箱里常备的万能调料,用于各种料理当中提味。

用这种小青桔来代替柠檬做烧酒或洋酒,口感会更加有层次感,十分美味。

另外,因为菲律宾的饮食体系里肉类比较多,淋一些小青桔的汁在肉上非常解腻。

因为小青桔含有大量的柠檬酸,对于缓解疲劳和增加食欲也有显著效果。并且因为富含维生素C还可以有增强免疫力和美白皮肤的作用。

南国水果 ③榴莲Durian

榴莲,又被称作“水果之王”和“魔鬼水果”。

它浓烈的特殊香味和一旦吃过一次就欲罢不能,爱之者赞其香,厌之者怨其臭。是不是与“魔鬼”这个词十分相称呢?

榴莲的营养价值非常高,富含锌、镁等微量元素。经常食用可以强身健体,健脾补气,暖和身体。

榴莲性热,可以活血散寒,促进新陈答谢,改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。搭配食用“水果皇后”山竹来解热,山竹既能下火又不会影响到榴莲的营养吸收。

另外,因为榴莲是富含维生素B1最多的水果,它对于抗疲劳有着显著作用。

④红毛丹Rambutan

红毛丹在马来语中叫做“rambut”,是“毛”的意思。

顾名思义,这是一种长着红毛的水果。红毛丹这种水果在中国很少见。

红毛丹和荔枝一样,果皮里包着香甜的乳白色果肉。在20度的甜度中夹杂着微量酸味,真是叫人欲罢不能的一种水果。

并且因为红毛丹富含维生素C、铁和钙,经常食用有美容保健的功效。

⑤芒果Mango

芒果在印度东部和缅甸从4000年前就开始种植了。中国的芒果也很受欢迎,但由于地理位置、气候等因素宿务岛的芒果更加甘甜多汁。并且一个芒果只要4.5元人民币,比在国内买要便宜得多。

另外,β胡萝卜素的含量多,具有抑制细胞老化的抗氧化作用,还具有维持皮肤健康和预防癌症的效果。并且芒果富含可以预防贫血的“叶酸”和调整肠道机能的膳食纤维。

芒果既便宜又好吃,还对身体有诸多益处,是来菲律宾一定不能错过的水果。

以上就是小编今天为大家带来的关于美食攻略:菲律宾特色美食有哪些的相关内容,希望能对大家有所帮助。如您还需更多的了解,可以直接咨询我们的在线客服,我们将会以最专业的态度和顾问为您提供定制化的服务。

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